Закуски на Вашем столе
Красиво оформленные,сопровождаемые соответствующим гарниром закуски являются украшением праздничного стола.
К повседневному столу принято подавать 1-2 закуски, праздничный обед отличается большим разнообразием закусок, а праздничный ужин весь может состоять из одних только закусочных блюд.
Закусками могут быть бутерброды различных размеров, салаты,винегреты,паштеты, заливные блюда,студни,отварные и жареные мясо, рыба, домашняя птица, дичь с острыми приправами и соусами, всевозможные соления и маринады и прочие кулинарные изделия. Прекрасным материалом для приготовления закусок служат гастрономические продукты-сыры, колбасы, всевозможные консервы, мясные и рыбные копченности, сельди.
Бутерброды следует готовить не ранее чем за 1-2 ч до подачи на стол. Эта вполне самостоятельная и красивая закуска не требует больших затрат труда и времени, а выбор продуктов для нее зависит не только от содержимого вашего холодильника, но и от фантазии.
В любое время года можно подобрать свежие, соленые, квашеные, маринованные овощи для салатов и винегретов, ставших привычными и необходимыми в нашем ежегодном меню, ведь повседневное использование овощей- одно из непременных условий правильного питания.
Для приготовления закусок можно использовать рыбу- отварную,припущенную,жареную, запеченную, заливную, копченую, валеную, консервированную.
Холодные рыбные закуски приправляются соусами и украшают зеленью,кольцами репчатого лука, зеленым луком, красиво нарезанными ломтиками свеклы, картофеля, маслинами.
К закускам из жирной рыбы хорошо подать ломтики лимона или антоновского яблока, граната, маринованные фрукты.
Заливную рыбу подают с хреном или майонезом, с кусочками соленого или свежего огурца, лимона.
Из мясных закусок наибольшей популярностью пользуются, пожалуй, изделия из субпродуктов и потрохов-из языка, ножек,печени. Своеобраным острым вкусом отличаются свиные копчености.
Источник
fitnesscity.ru
Сделать заказ
