Составляем меню

Подобное воздействие оказывают употребляемые в избытке поваренная соль, перец и другие острые приправы. Соленая и острая кухня с большим количеством мясных продуктов усиливает и тягу к алкоголю.

Метко характеризует это народная пословица: «Жена солит, муж пьет, дети плачут».Источником углеводов могут служить ржаной хлеб, каши, картофель, растительные жиры. Зимой ложка рыбьего жира ежедневно может частично заменить масло. Рыбий жир не вызывает развития склероза и содержит большое количество необходимых Витами нов А и D.Следует очень бережно относиться к питательным свойствам каждого продукта: избегать, где только возможно, чистки, длительной варки, излишнего промывания, сливания воды, в которой варились овощи, потому что в результате этих процедур теряется от 40 до 80 % витаминов и минеральных солей. Д1пинат, например, теряет во время варки более половины полезных веществ, а ведь его можно великолепно приготовить на пару.В многодетной семье на завтрак и ужин будут кстати (в смысле экономии) различные супы, каши на молоке, похлебки, картофельные супы, а к ним ржаной хлеб, свежие фрукты и овощи. Чтобы дети охотно ели простую пищу, необходимо строго соблюдать часы ее приема. В такой семье, как, впрочем, и в каждой, от женщины зависит здоровье домочадцев, их психическое состояние, трудоспособность и настроение. Она должна понимать также и то, что соседи и знакомые, которые ограничили число детей одним - двумя, пристально следят за ней, чтобы ее неудачами и поражениями оправдать свой эгоизм, и нередко с удовлетворением повторяют: «Сама виновата, зачем столько родила».