Питание детей
Очень полезны сырые овощи – морковка, репка, капуста, а также запеченные (или тушеные) кабачки, цветная капуста, свекла, тыква. Хорошо дать ребенку перед обедом салат из мелко нарезанных овощей (свежих или вареных) с растительным маслом. Такой салат вызывает выделение пищеварительных соков, улучшает аппетит,препятствует запорам.
Фрукты и ягоды наиболее ценны в натуральном виде, но из них можно готовить и соки, и компоты, и запеканки.Полезны яблоки, апельсины, бананы, черная смородина, вишня, сливы. При недостатке свежих фруктов и ягод можно использовать сухофрукты, детские консервы, готовить блюда из свежезамороженных продуктов. Полезна и зелень, но в небольшом количестве – лук, петрушка, укроп.
Горох и фасоль детям раннего возраста лучше не давать- они вызывают вздутие кишечника.Однако первое место в питании детей старше года занимают молоко и молочные продукты. Полезны кефир, ацидофилин, простокваша, стерилизованное витаминизированное молоко.Творог и кефир с молочной кухни детям старше года можно заменять имеющимися в продаже. Однако творог из магазина рекомендуется давать только после тепловой обработки. Без обработки разрешается употреблять специальный «детский» творог промышленного производства.
Из молочных изделий, богатых жиром, можно рекомендовать сливки и дескую сметану с улучшенным жировым составоми заквашенную ацидофильной закваской, обладающей бактерицидными свойствами.
С 1,5-2 лет разрешается давать ребенку небольшой кусочек неосторого, непрятного сыра, в том числе плаленого диетического. Сыр богат белками, солями кальция и фосфора, что необходимо растущему организму.
Детям этого возраста полезны яйца – вареные или в виде омлетов.
Хлеб полезен как пшеничный (по 40-50 г в день), так и ржаной (по 20 г). Макаронными изделиями злоупотреблять не следует и от них дети полнеют.
Из мясных и рыбных продуктов рекомендуются нежирные сорта говядины и птицы, кролики, молочные сосиски, нежирная вареная колбаса (после 2 лет), филе трески, окуня. Копчености, соленые продукты, жирные сорта мяса, жирные и деликатесные сорта рыбы- палтус, осетрину, лососину- детям раннего возраста давать не следует. Икру осетровых рыб в повседневном питании лучше не использовать – она жирна и часто вызывает аллергическую реакцию у ребенка.Из мяса ирыбы желательно готовитьпаровые котлеты, фрикадельки, запеканки, допускаются легкое поджаривание.
Сливочное масло полезнее употреблять в натуральном виде, добавляя в готовое блюдо или с хлебом, растительный жир можно добовлять в овощные блюда. Маргарин детям раннего возраста не рекомендуется. Из сладостей препочтительней пастила, зефир, мармелад, варенье, джем, фруктовая карамель, мед. Мед богат углеводами, витаминами, ферментами, однако часто вызывает экссудативный диатез, так же как и шоколад. Шокалад, кроме того, содержит возбуждающиее ребенка вещества, спосопствует запорам. Можно лишь изредка дать ребенку шоколадную конфетку или 1-2 дольки от плитки шоколада без пряных добавок. Количество сахара и сладостей не должно превышать 30-40 г день. Натуральный кофе и какао детям до 3 лет давать не следует.
Очень важно соблюдать режим питания: кормить ребенка в один и те же часы – 4 раза в сутки, не перекармливать и в то же время не уменьшать порции, не кормить в промежутках между едой,даже фруктами, молоко, сладостями, не давать продуктов, не соответствующих возрасту, к каждому новому блюду приучать постепенно и немногу.
Молоко, мясо, хлеб, масло, овощи и фрукты дети должны получать ежедневно, а творог, сливки, сметану, яйцо можно давать 1 раз в 2-3 дня, причем лучше готовить из них какое-либо блюдо- запеканку, яичницу. На ужинлучше готовить каши, овощные пюре или творожное блюдо, а рыбу, мясо, яйца, суп давать в первой половине дня. Ослабленным детям можно дать на ночь стакан молока или кефира.
Институт питанияразработал примерный суточный набор продуктов для детей различного возраста и определил примерно количество пищи, необходимое детям на каждый прием.
Источник
fitnesscity.ru
Сделать заказ
