Мы привыкли употреблять в пищу гречневую кашу, но мало задумываемся о реальной ценности этого замечательного растения. В народной медицине гречиха (Poligonum fagopyrum L.) является основой многих диет. Её рекомендуют для восстановления сил после тяжёлых травм, длительных болезнях, истощениях, а также в пожилом возрасте.

Родиной гречихи является Центральная Азия, хотя в настоящее время гречиха прочно вошла в культуру многих народов. В косметологических и лечебных целях используют листья и молодые цветки гречихи. Из них настаивают чаи, изготавливают экстракты. Гречиха содержит много минеральных веществ (в том числе и кальций), витаминов группы В, но главное - рутин. Рутин укрепляет стенки сосудов, поэтому гречиха рекомендована при спазмах сосудов, отёках, при повышенной ломкости капилляров. Поскольку гречиха прекрасно номализует кровообращение, экстракт этого растения применяют в косметических продуктах для зрелой кожи.

Гречиха насыщена флавоноидами - веществами, которые активно борются со свободными радикалами, замедляя процессы старения.