Закуска из помидоров и перца со льдом
Ингредиенты: (на 4-6 порций) б кубиков льда
1/2 небольшого мелко нарезанного зеленого стручкового перца
125 мл томатного сока
сок 1 лимона
1/2 небольшого мелко нарезанного красного стручкового перца
5 г (1 ч. л.) вустерского соуса
Способ приготовления: Растолочь лед на мелкие кусочки. Толченый лед, томатный и лимонный сок и вустерский соус поместить в миксер и взбивать, пока смесь не превратится в ледяную крошку.
Поместить смесь в мелкий контейнер для льда и поставить в морозильник минимум на 30 минут, пока крошка не застынет наполовину.
Вынуть смесь из морозильника и положить в посуду.
Разбить кристаллы образовавшегося льда черенком ножа или обратной стороной вилки.
Добавить перец и снова положить в контейнер для льда.
Замораживать 1 час 30 минут, время от времени помешивая, чтобы смесь не превратилась в кусок льда.
Перед подачей на стол подержать при комнатной температуре около 5 минут, затем разбить кристаллы льда черенком ножа или вилкой. Наполнить смесью охлажденные порционные мисочки.
На заметку : Ледяной смесью можно наполнить помидоры, срезав с них "крышечку" и удалив мякоть. Вместо лимонного сока использовать апельсиновый, вместо вустерского соуса - соус "Чили". Следите, чтобы смесь не смерзлась в монолитную массу, которая с трудом поддается измельчению. Замороженную смесь можно хранить в морозильнике 2 месяца.
Сделать заказ
