Свинина с брюссельской капустой
Ингредиенты: (на 4 порции) 450 г брюссельской капусты
соль
40 г сливочного масла
40 г муки
250 мл сливок
перец, мускатный орех
4 свиные отбивные
(по 150 г каждая)
4 ст. л. растительного масла
Способ приготовления: Брюссельскую капусту вымыть и сделать надрезы на нижнем конце каждого кочанчика. Бланшировать в подсоленной воде 5 минут. Затем откинуть капусту на дуршлаг, собрав отвар в отдельную посуду. Растопить в кастрюле сливочное масло. Посыпать мукой, перемешать, развести 250 мл капустного отвара сливками. Перемешать до однородной массы и быстро вскипятить. Добавить капусту. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Обжарить с обеих сторон отбивные в растительном масле. Разложить их по тарелкам с капустой со сливками.
Сделать заказ
