Суп с укропом и фрикадельками
Ингредиенты: (на 4 порции) 1 луковица средней величины
2 зубца чеснока
2 cт. л. масла
2 яйца
1 чашка риса быстрого приготовления (5 минут)
1 1/2 л мясного бульона
1 ч. л. орегано
соль, черный перец
200 г измельченной баранины (или говядины)
3 ст. л. лимонного сока
1 пучок укропа
Способ приготовления: Луковицу и чеснок почистить и измельчить. Разогреть масло и поджарить на нем на среднем огне, пока лук нe станет прозрачным. Разбить яйцо. Отделить белок от желтка. Рис, 4 ст. л. бульона, белок, орегано, соль и перец смешать и добавить кусочки мяса. Вес хорошо размять и слепить из этой массы фрикадельки. Разогреть оставшийся бульон и варить в нем в течение 10 минут фрикадельки. Взбить желток и лимонный сок, постепенно добавляя бульон, затем добавить эту смесь в горячий бульон и снять с огня. Укроп вымыть, мелко нарезать и высыпать в суп.
Сделать заказ
