Суп из "ленточек" зелени
Ингредиенты: (на 4 порции) 1 яйцо
соль, перец
2 cт. л. сметаны
2 cт. л. муки
2 cт. л. измельченной зелени (петрушка, зеленый лук, укроп, базилик, щавель)
1 cт. л. масла для выпечки
1 л мясного бульона
1 щепотка мускатного ореха
Способ приготовления: В миску разбить яйцо и сметать его с солью, перцем, сметаной и мукой до состояния однородной массы. Добавить сюда же зелень. Половину масла paзогреть на маленькой сковороде. Затем из теста (на среднем огне) испечь 2 тонкие лепешки. Дать им несколько остыть. Разогреть в кастрюле бульон, заправить его мускатом. Лепешки разрезать на тонкие ленточки, свернуть рулетиком, разложить по тарелкам и залить горячим бульоном.
Сделать заказ
