Суп из фенхеля и кабачков
Ингредиенты: (на 4 порции) 1 клубень фенхеля (300 г)
1 кабачок (250 г)
1 луковица
2 cт. л. масла
3/4 л куриного бульона
500 г грудки индейки
100 г консервированной кукурузы
соль, белый перец
1 ч. л. среднего карри
1 cт. л. петрушки
Способ приготовления: Вымыть и очистить фенхель и кабачок. Фенхель нарезать мелкими кубиками, а кабачок кружочками. Мелко нарезать лук. Разогреть в кастрюле масло и поджарить на среднем огне лук (3 минуты). Добавить фенхель и еще пожарить. Залить все бульоном, положить в кастрюлю кружочки кабачков и варить на сильном огне 10 минут. Грудку индейки нарезать полосочками и вместе с кукурузой добавить в суп. Посолить, поперчить, положить карри, посыпать петрушкой. Суп превратится во вкусную солянку, если взять 100 г индейки и добавить 1 чашку риса быстрого приготовления.
Сделать заказ
