Суп из барашка с лапшой
Ингредиенты: (на 4 порции) 115 г прозрачной крахмальной лапши
175 г постного мяса барашка, нарезанного кусочками
6 сухих китайских грибов, замоченных на 15 минут в горячей воде и отцеженных
15 г (3 cт. л.) соевого соуса
несколько капель соуса "Чили"
700 мл бульона из мяса молодого барашка, жир снять соль и молотый черный перец
Способ приготовления: Прозрачную лапшу разломать на кусочки и отварить в слегка подсоленной воде в течение 20 сек. Слить, промыть холодной водой и дать стечь.
Отдельно варить грибы в слегка подсоленной воде в течение 15 минут. Слить, промыть холодной водой и дать стечь.
Нарезать грибы тонкими ломтиками.
Нагреть бульон, с поверхности которого снят жир, добавить грибы, мясо барашка, соевый соус и соус "Чили", посолить и поперчить.
Довести до кипения и варить на слабом огне 15 минут, помешивая.
Добавить лапшу, перемешать и нагревать, пока не прогреется лапша. Сразу же подать.
На заметку : Подавать с белым хлебом или с рогаликами. Вместо прозрачной лапши можно использовать лапшу другого сорта и варить ее согласно указаниям на упаковке. Мясо барашка и бульон можно заменить говядиной и говяжьим бульоном, а китайские грибы - свежими шампиньонами, которые не надо замачивать.
Длинную прозрачную лапшу можно нарезать острым ножом, если вам трудно разломать ее.
Сделать заказ
