Рисовая запеканка с пестрыми овощами
Ингредиенты: (на 4 порции) 150 г длиннозерного риса
стручки разного перца
1 клубень фенхеля
200 г шампиньонов
1 ст. л. лимонного сока
2-3 зубца чеснока
2 веточки розмарина
400 г помидоров
1 щепотка тмина
красный молотый перец
3 яйца
соль
150 г сливок
75 г свежего тертого сыра
1 ст. л. сливочного масла
Способ приготовления: Сварить рис. Фенхель и перец нарезать соломкой. Грибы сбрызнуть лимонным соком. Измельчить чеснок и розмарин. С помидоров снять кожицу и нарезать. Разогреть духовку до 200 градусов. Смешать рис, овощи, грибы, чеснок, розмарин, приправить тмином с красным молотым перцем. Разбить яйца, отделить желтки от белков. Желтки соединить со сливками и сыром и добавить в рис. Белки взбить и тоже смешать с рисом. Массу запекать 40 минут до хрустящей корочки. Посыпать зеленью фенхеля.
Сделать заказ
