Овощи с мангольдом и перцем
Ингредиенты: (на 4 порции) 1 мангольд (800 г)
1 пучок молодого лука
1 стручок красного перца
1 зубец чеснока
1-2 cт. л. оливкового масла
50 мл сухого белого вина
2 cт. л. сливок
1 cт. л. лимонного сока
соль, красный молотый перец
Способ приготовления: Мангольд разделить иа листики, крупно нарезать. Стебли нарезать тонкими полосочками. Молодой лук нарезать колечками. Перец нарезать кубиками. Чеснок измельчить. Поджаривать лук и чеснок. Смешать перец со стеблями мангольда, соединить с луком и продолжать жарить 2 минуты, среднем огне. Потом положить листики мангольда. Все залить вином, и оставить на 5 минут вариться на среднем огне. Соединить сливки и лимонный сок, тщательно перемешать и полить этой смесью овощи, затем добавить соль и красный перец по вкусу. Это блюдо очень хорошо подать к вермишели, или же как гарнир к жареным бараньим отбивным, либо к филе куриной грудки.
Сделать заказ
