Ортоландо (пестрые овощи)
Ингредиенты: (на 4 порции) 500 г брокколи
4 маленьких кабачка
соль, перец
4 луковицы
4 cт. л. оливкового масла
1 большая порция помидоров (800 г)
1 зубец чеснока
2 веточки базилика
100 г свежего тертого пармезана
Способ приготовления: Брокколи разделить на кочанчики, а кабачки нарезать на кусочки. Варить овощи 7 минут в подсоленной воде. Затем дать овощам стечь. Духовку разогреть до 225 градусов. Лук нарезать кусочками. Разогреть масло и обжарить лук, соединить его с овощами. Овощи поместить в плоскую форму, посолить и поперчить. Дать помидорам стечь и быстро обжарить на сковороде, затем нарезать большими кусочками. Отжать чеснок в помидоры, посолить и поперчить. Базилик мелко нарезать, посыпать им помидоры и добавить помидоры к остальным овощам. Форму поставить на 10 минут в горячую духовку (средний уровень). Подавать с пармезаном.
Сделать заказ
