Крем из брюссельской капусты
Ингредиенты: 500 г брюссельской капусты 1/2 лаврового листа
1/4 дольки чеснока
1/2 луковицы
несколько веточек петрушки
тертый мускатный орех
1 л мясного бульона
2 яичных желтка
50 г сливок
соль, черный молотый перец
Способ приготовления: Очистить и промыть брюссельскую капусту, отварить ее в подсоленной воде с лавровым листом, мелко нарезанным луком, чесноком и петрушкой в кастрюле с закрытой крышкой. Процедить, пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и залить мясным бульоном. Довести до кипения, снять с огня, энергично помешивая, влить взбитые яичные желтки, разбавленные сливками. Подавать к столу с гренками.
Сделать заказ
