Гусиная грудка с чечевицей
Ингредиенты: (на 4 порции) 1 пучок суповой зелени
2 cт. л. растительного масла
400 г зеленой чечевицы
1 банка томатного сока
500 мл овощного отвара
1/2 ч. л. сушеного тимьяна
красный молотый перец
1 гусиная грудка (400 г)
соль, белый перец
2 cт. л. апельсинового ликера
1 пучок базилика
1 ст. л. уксуса
Способ приготовления: Суповую зелень немного поджарить на растительном масле (1 ст. л.). Затем добавить чечевицу, полить ее томатным соком и бульоном, приправить красным молотым перцем и тимьяном, тушить 50 минут. Поперчить гусиную грудку. Разогреть духовку до 180 градусов.
Грудку обжарить на сильном огне с двух сторон. Сбрызнуть апельсиновым ликером и поставить в духовку на 25 минут. Измельчить базилик, добавить его вместе с уксусом в чечевицу, посолить. Грудку достать из духовки, дать ей постоять 10 минут, нарезать крупными кусками и подавать с чечевицей.
Сделать заказ
