Брюссельская капуста с картофелем
Ингредиенты: (на 4 порции) 500 г брюссельской капусты
750 г картофеля
1 л куриного бульона
1 филе утиной грудки (около 400 г)
2 ст. л. рапсового масла
соль, перец
1 пучок зеленого лука
200 мл сливок
Способ приготовления: Брюссельскую капусту почистить, вымыть и сделать острым ножом крестообразные надрезы у основания кочерыжки. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Влить в кастрюлю бульон и разогреть его. Добавить капусту и варить около 5 минут. Добавить ломтики картофеля и варить овощи еще 10 минут. Филе утиной грудки разрезать на 16 ломтиков и обсушить мясо. Влить в сковороду рапсовое масло и разогреть его. Обжарить в нем ломтики утиной грудки с каждой стороны по 1 минуте. После этого посолить, поперчить и поставить в теплое место. Зеленый лук нарезать тонкими колечками. Помешивая, добавить к овощам сливки. Посолить и поперчить. Разложить по тарелкам капусту с картофелем и добавить в каждую по 4 ломтика утиной грудки. Посыпать колечками лука и подать на стол.
Сделать заказ
