|
Классификация пищевых добавок в системе "Codex Alimentarius"Покупая импортные продукты, содержащие различные пищевые добавки: консерванты, красители, эмульгаторы, обращайте внимание на первые четыре символа (Е102) на упаковке. Исследования подтвердили, что при частом употреблении целый ряд таких веществ представляет серьезную угрозу здоровью. E100 - E182 | Красители. Усиливают или восстанавливают цвет продукта. | E200 - E299 | Консерванты. Повышают срок хранения продуктов, защищая их от микробов, грибков, бактериофагов, химические стерелизующие добавки при созревании вин, дезинфектанты. | E300 - E399 | Антиокислители. Защищают от окисления, например, от прогоркания жиров и изменения цвета. | E400 - E499 | Стабилизаторы. Сохраняют заданную консистенцию. Загустители. Повышают вязкость. | E500 - E599 | Эмульгаторы. Создают однородную смесь несмешиваемых фаз, например, воды и масла. | E600 - E699 | Усилители вкуса и аромата. | E900 - E999 | Пеногосители. Предупреждают или снижают образование пены. | Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки входят во всеуказанные группы, а так же новую группу E1000. E121 | Краситель цитрусовый красный 2 | E123 | Красный амарант | E240 | Консервант формальдегид |
Опасные добавки Вызывают злокачественные опухоли Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта Аллергены Вызывают болезни печени и почек Не разрешены в России Добавки запрещены, т.к. не завершен весь комплекс испытаний. " E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182
Вернуться на главную страницу | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Сделать заказ
