«Каша – мать наша»
«Каша – мать наша»
Издавна каши были одним из самых распространенных на Руси блюд. С чугунком, полным рассыпчатой каши, встречали новорожденного, потчевали молодых на свадьбе, провожали в последний путь… Заключая мирный договор, наши предки варили кашу и ели ее вместе с врагом. «Каша – мать наша», - так сердечно говорили на Руси об этом блюде. Разнообразные каши популярны сейчас не меньше, чем столетия назад.
Крупы снабжают организм углеводами (65-70%), жирами (до 6%), растительными белками (7-12%), минеральными веществами – кальцием, фосфором, калием, магнием, железом, а также витаминами РР, В1, В2 и др. По-разному обрабатывая крупы, несложно добиться оптимальных для пищеварительных органов результатов: если нужен щадящий режим, можно приготовить каши протертые и жидкие, а для активации моторной функции кишечника – рассыпчатые. Итак, рецепты разнообразных каш.
ОВСЯНАЯ КАША С ФРУКТАМИ
ЧТО НУЖНО
•1 стакан овсяных хлопьев
•3 стакана молока
•сливочное масло
• сахар и соль по вкусу
• 1 очищенное свежее яблоко или персик
КАК ГОТОВИТЬ
1. В горячее молоко засыпаем овсяные хлопья, добавляем сахар, соль и варим, помешивая, 10-15 минут.
2. В конце варки добавляем порезанные кубиками яблоки или персик.
ПШЕНИЧНАЯ КАША С ИЗЮМОМ
ЧТО НУЖНО
•1 стакан пшеничной крупы
•1 стакан изюма
•соль и сахар по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ
1. Из крупы варим кашу.
2. За 5 мин. до готовности добавляем изюм, соль и сахар.
КАША РИСОВАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ
ЧТО НУЖНО
• крупа рисовая - 40 г
•вода - 150 мл
•сахар - 5 г
•чернослив - 30 г
•масло сливочное 15 г
•соль
КАК ГОТОВИТЬ
1. Промытый сушеный чернослив отварить 10-12 минут.
2. Отвар слить, добавить воду, соль, сахар.
3. Довести до кипения.
4. Всыпать перебранный и несколько раз промытый рис, варить до готовности.
5. При подаче на стол на рисовую кашу кладут чернослив и поливают растопленным маслом.
КАША ПШЕННАЯ С ТЫКВОЙ
ЧТО НУЖНО
• пшено - 45
•тыква - 100 г
•молоко - 100 мл
•сахар - 3 г
•сливочное масло - 15
•соль
КАК ГОТОВИТЬ
1. Освобожденную от кожицы и семян тыкву нарезать мелкими кубиками,
2. Залить кипящим молоком, добавить соль, сахар,
3. Довести до кипения и всыпать перебранное и промытое пшено.
4. Варить при медленном кипении до готовности.
5. Подавать в глубокой тарелке, полив растопленным сливочным маслом.
Сделать заказ
