Груши заряжают энергией и очищают кожу
БЛЮДА ИЗ ФРУКТОВ
Груши заряжают энергией и очищают кожу
Груша полезна всем, но особенно – грудничкам и детям младшего возраста, поскольку не вызывает аллергию. Пищевые волокна груши являются прекрасным детоксикатором. Соблюдая время от времени грушевые дни, вы почувствуете прилив сил и бодрости.
В грушах много витамина С, бета-каротина, калия, углеводов. Они богаты пищевыми волокнами - в частности, в них есть пектин, выполняющий роль мягкого слабительного. Пищевые волокна - эффективный детоксикатор пищеварительной системы, благодаря чему кожа становится чистой и гладкой, а глаза наполняются блеском. Попробуйте один день питаться только грушами, и вы почувствуете, что стали значительно энергичнее.
•Груши содержат кверцетин, который борется с воспалительными процессами. Грушевые аппликации на воспаленные участки кожи способствуют более быстрому ее заживлению.
•Помогает груша при экземе, если ее мякоть регулярно накладывать на место поражения.
•Грушевые компоты полезны при воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей - этот напиток повышает диурез, благотворно действует на мочевой пузырь и почечные лоханки.
•При анемии (малокровии) полезно ежедневно съедать по две крупные груши на обед в качестве десерта. При этом груши очищают от кожуры, мякоть разминают пестиком и смешивают с двумя чайными ложками меда.
•Фруктозы в этих плодах больше, чем глюкозы (фруктоза не требует для своего усвоения в организме инсулина), поэтому они полезны при нарушении функции поджелудочной железы. Свежие и сушеные груши, а также напитки из них включают в диеты при ожирении и сахарном диабете.
•Лечит груша и острый бронхит: в стакане грушевого сока разводят десертную ложку сиропа шиповника и пьют по полстакана три раза в день.
•Грушевое лечение можно проводить практически круглый год, так как плоды при сушке сохраняют почти все биологически активные вещества.
1. Салат из груш
НУЖНО: 700 г груш, 100 г сахара, 1 стакан воды, 1 стакан уксуса, 2 шт. гвоздики, корочка корицы, лимонная кислота.
КАК ГОТОВИТЬ: плоды очистить от кожуры, небольшие груши оставить целыми, большие - разрезать пополам, вынуть сердцевину и, чтобы груши не потемнели, положить в подкисленную воду. Из яблочного уксуса, воды, сахара и специй сварить сироп, положить туда груши и варить на слабом огне до готовности. Груши готовы, если в них легко можно воткнуть палочку. Вареные груши выложить в стеклянную посуду и залить процеженным сиропом. Сверху салат украшается взбитой сметаной или сливками.
2. Грушевый пирог с коньяком
НУЖНО: 110 г сливочного масла, 110 г сахара, 3 спелые груши. Для теста: 225 г сливочного масла, 225 г сахара, 4 яйца, 275 г муки, 1 пакетик пекарского порошка, 50 г какао (или чуть меньше растворимого кофе), 2 ст. л. коньяка (или грушевого/апельсинового сока), ванилин.
КАК ГОТОВИТЬ: растопить сливочное масло с сахаром и вылить в форму. Груши порезать ломтиками и выложить на растопленное масло. Масло смешать с сахаром в миксере, добавлять по одному яйцу. Примешать муку с порошком, затем добавить какао и сок. Если используете кофе, то его лучше сначала растворить в коньяке. По желанию добавить ванилин. Вылить получившуюся массу на груши и запекать в духовке при температуре 200 градусов около 40 минут.
3. Грушевое варенье
НУЖНО: 1 кг груш, 1 кг сахара, 1 стакан воды и 2–3 г лимонной кислоты.
КАК ГОТОВИТЬ: груши вымыть, очистить от кожицы, нарезать дольками, пробланшировать в кипящей воде 5–6 минут, охладить и погрузить в сахарный сироп. Сварить в три приема с перерывами 4–5 часов. В конце варки добавить лимонную кислоту.
4. Грушевый джем
НУЖНО: 1 кг груш, 1 стакан яблочного сока, 1 кг сахара.
КАК ГОТОВИТЬ: груши очистить от кожицы, порезать мелкими кусочками, положить в таз, залить яблочным соком, добавить сахар, отварить на слабом огне при постоянном помешивании.
5. Цукаты из груш
НУЖНО: 1 кг груш, 1,1–1,2 кг сахара, 3 стакана воды, лимонная кислота и ванилин по вкусу.
КАК ГОТОВИТЬ: твердые, не перезревшие груши быстро нарезать нержавеющим ножом, залить подкисленной водой (на 1 л воды 3 г лимонной кислоты). Поварить их в этой воде 5–10 мин. Затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Сварить сахарный сироп. Опустить в кипящий сироп груши. Выдержать 5–6 часов в прохладном месте. После этого варить 4 раза по 5–6 минут, выдерживая 8–10 часов. В конце варки можно добавить по вкусу лимонную кислоту и ванилин. Готовые цукаты настоять 10–15 часов, откинуть на дуршлаг, подсушить и пересыпать сахаром. Хранить в банках или коробках.
6. Грушевый компот
НУЖНО: 500 г груш и крупное яблоко, лимонная кислота, 2 ст. л. сахара.
КАК ГОТОВИТЬ: очищенные груши и яблоко разрезать на несколько частей и положить в холодную воду, подкисленную лимонной кислотой, чтобы мякоть плодов не темнела. В кастрюлю влить два литра горячей воды, положить две столовые ложки сахара, довести до кипения и добавить нарезанные плоды. Когда вода вновь закипит, убрать кастрюлю с огня и как следует ее укутать - компот должен настояться не менее двух часов.
7. Грушевый кисель
НУЖНО: 2–3 груши, сахар, 1 десертная ложка крахмала.
КАК ГОТОВИТЬ: очищенные груши нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить тремя стаканами воды и варить на медленном огне 10 минут. Когда груши разварятся, откинуть их на сито, растереть в пюре, положить сахар по вкусу и смешать с отваром. Снова вскипятить и заварить разведенной картофельной мукой (1 десертная ложка).
8. Соленые груши
НУЖНО: 2 кг мелкой, можно даже дикой, груши; 4-5 листиков герани, 1 ст. л. соли, 100 г кизила, лимонная кислота на кончике ножа.
КАК ГОТОВИТЬ: груши очистить от плодоножек, промыть и положить в трехлитровую банку, куда добавить 4–5 листиков герани, столовую ложку поваренной соли, кизил и лимонной кислоты. Залить кипятком и закрыть крышкой. Банку следует через день переворачивать вверх дном и обратно. Через 20 дней вкусные соленые груши готовы.
www.beautyinfo.com.ua
Сделать заказ
